日本HIGASHIMARU東字淡口豉油
淡口醬油即淡味醬油，主要是以米和大麥釀造而成
口味和顏色較淡，但含鹽量較高，在燉煮蔬菜及白肉魚時
可以加入這類醬油來突顯食材的原味及色澤